料理・食品

子どもの頃に、ラムネの中のビー玉を取り出そうと試みた経験を持つ方も多いのではないでしょうか？ラムネの瓶にはなぜビー玉があり、どのようにして中に入れられているのか、詳しく見ていきましょう。ラムネとは？名前の由来ラムネとは、透明な炭酸飲料に甘味...

日本人の食生活に欠かせない「海苔」は、多様な調理法で楽しめる食材です。おにぎりに巻いたり、そばに添えたり、佃煮にしたりと、さまざまな食べ方があります。ここでは、海苔の歴史や起源に触れつつ、健康や美容にもたらす効果についてもご紹介します。海苔...

サクサクのクッキー生地が美味しいメロンパンは、子どもから大人まで愛される日本の定番菓子パンです。しかし、実際にメロンが使われているわけでも、メロンの味がするわけでもないのに、なぜ「メロンパン」と呼ばれるのでしょうか？今回はメロンパンの名前の...

節分といえば、豆まきをして鬼を追い払うのが古くからの風習ですが、近年では「恵方巻き」を食べて縁起を担ぐ方も増えています。恵方巻きを食べる際には、特定の方角に向かい、一言も話さずに巻き寿司を一本丸ごと食べるというルールがありますが、これはまる...

揚げたてのメンチカツはおいしさ抜群ですよね。でも、「メンチカツ」の「メンチ」って、何を意味しているかご存知でしょうか？また、見た目が似ているコロッケやハンバーグとの違いは何なのでしょうか？今回は、メンチカツに関する素朴な疑問を解消します。そ...

鮭が豊富にとれる地域では、年末のお歳暮として「新巻鮭」を贈る習慣が定番です。しかし、鮭があまりとれない地域に住む人々にとっては、あまりなじみがないかもしれません。今回は、この「新巻鮭」について、その意味や歴史を詳しく掘り下げてみましょう。新...

日本の四季折々の行事には、必ずと言っていいほど団子が登場します。十五夜に月を愛でながら食べるお月見団子、春の訪れを祝う桜色のお花見団子、先祖をお迎えするお盆の迎え団子など、私たちの生活に深く根付いている団子文化。今回は、特に興味深い伝統を持...

カレーライスは、現在では日本の家庭料理として定着し、広く親しまれています。一般的にはインド発祥と考えられがちですが、実はそのルーツは意外な国にあります。この記事では、日本のカレーの起源やその独自の進化について詳しく見ていきます。日本のカレー...

「赤飯」を食べるシーンといえば、多くの人が祝いやおめでたい日に思い浮かべるのではないでしょうか？では、なぜ特別な日に赤飯を食べる習慣があるのでしょうか？ここでは、赤飯の持つ意味やその起源についてご紹介します。赤飯とは？「赤飯」は一般的に「せ...

外国人観光客にも大人気の日本料理「天ぷら」ですが、実は日本発祥の料理ではないことをご存知でしょうか？ 世界的に「天ぷら＝日本料理」と認識されていますが、もとは海外から伝来したものです。この記事では、天ぷらの歴史や特徴についてご紹介します。天...