二ホンペディア

鮭が豊富にとれる地域では、年末のお歳暮として「新巻鮭」を贈る習慣が定番です。しかし、鮭があまりとれない地域に住む人々にとっては、あまりなじみがないかもしれません。今回は、この「新巻鮭」について、その意味や歴史を詳しく掘り下げてみましょう。新...

日本の四季折々の行事には、必ずと言っていいほど団子が登場します。十五夜に月を愛でながら食べるお月見団子、春の訪れを祝う桜色のお花見団子、先祖をお迎えするお盆の迎え団子など、私たちの生活に深く根付いている団子文化。今回は、特に興味深い伝統を持...

カレーライスは、現在では日本の家庭料理として定着し、広く親しまれています。一般的にはインド発祥と考えられがちですが、実はそのルーツは意外な国にあります。この記事では、日本のカレーの起源やその独自の進化について詳しく見ていきます。日本のカレー...

「赤飯」を食べるシーンといえば、多くの人が祝いやおめでたい日に思い浮かべるのではないでしょうか？では、なぜ特別な日に赤飯を食べる習慣があるのでしょうか？ここでは、赤飯の持つ意味やその起源についてご紹介します。赤飯とは？「赤飯」は一般的に「せ...

外国人観光客にも大人気の日本料理「天ぷら」ですが、実は日本発祥の料理ではないことをご存知でしょうか？ 世界的に「天ぷら＝日本料理」と認識されていますが、もとは海外から伝来したものです。この記事では、天ぷらの歴史や特徴についてご紹介します。天...

新年といえばおせち料理を思い浮かべる方も多いですよね。おせち料理の具材にはさまざまな種類があり、どれも特別な願いや意味が込められています。今回は、各おせち料理の種類とその意味、込められた願いを一覧にしてご紹介します。さらに、おせち料理の歴史...

今回は、多くの日本人に親しまれているあんぱんの歴史や背景についてご紹介します。あんぱんの「へそ」や、上にのったゴマやケシの実にはどんな意味があるのでしょうか？そして、あんぱんの記念日とされる「アンパンの日」についてもお伝えします。「あんぱん...

「おしるこ」と「ぜんざい」の違いについて知っていますか？ 甘く煮た小豆にお餅や白玉を加えたこの甘味ですが、呼び名が地域によって異なることをご存知でしょうか？関東、関西、九州、北海道では、少しずつ違いがあるのです。関東での違い関東では、基本的...

狐が油揚げを好むとよく言われますが、実際にはどのような関係があるのでしょうか。油揚げは、豆腐を薄く切り油で揚げた食材で、味噌汁の具やうどんのトッピング、酢飯を詰めたお稲荷さんなどに広く使われています。ところで、狐が油揚げを本当に食べることが...

みなさん、「年明けうどん」という言葉を耳にしたことはありますか？「年越しそばは知ってるけど、うどんも？」と驚く人もいるかもしれません。歴史の深い年越しそばとは異なり、年明けうどんは比較的最近の文化です。本記事では、その成り立ちや目的、食べる...